RAPPORT CENSIS-ASSICA-UNAITALIA : LES ITALIENS AIMENT LA VIANDE (LA VRAIE !)
Recentemente è stato presentato il rapporto CENSIS-ASSICA -UNAITALIA per il buon uso del Recovery Fund nel rilancio delle filiere della carne. Sottotitolo dello studio è “Le buone soluzioni per l’Italia della filiera avicola e dell’industria della carne e dei salumi” proprio
L’ÉTYMOLOGIE DE LA CHARCUTERIE
Les charcuteries traditionnelles italiennes comprennent certaines spécialités aux noms évocateurs et distinctifs, connaissez-vous leur origine ? Le 'Nduia' calabrais La 'Nduia épicée est l'une des charcuteries les plus célèbres du Sud, un véritable "patrimoine" régional de la Calabre qui doit sa couleur
APPEL DU SECTEUR DE LA CHARCUTERIE ET DU PORC : LA CRISE DES MATIÈRES PREMIÈRES ACCROÎT LA PRESSION SUR LES MARGES DES ENTREPRISES, LES HAUSSES DE PRIX SONT INÉVITABLES.
La préoccupation pour l'avenir du secteur de la charcuterie, frappé par l'augmentation du coût des matières premières et des utilités, était au centre de la conférence de l'ASSICA (Association des industries de la viande et de la charcuterie) qui s'est
LE 5 MAI AU CIBUS SE TIENDRA LA CONFÉRENCE « CONSOMMATION DE VIANDE ET DE CHARCUTERIE EN ITALIE, BILANS ET PERSPECTIVES »
La conférence "La consommation de viande et de charcuterie en Italie, budgets et perspectives" se tiendra le 5 mai au Cibus, promue par ASSICA en collaboration avec le Centre d'études Confindustria, IRI Worldwide et Ismea. Le séminaire intervient à un moment