Nous vous pr\u00e9sentons quelques informations utiles pour la cha\u00eene d’approvisionnement, tir\u00e9es de l’analyse de la dixi\u00e8me \u00e9dition de l’Observatoire Immagino GS1 Italie, une publication tr\u00e8s int\u00e9ressante et compl\u00e8te qui croise les informations figurant sur les \u00e9tiquettes de plus de 125 000 produits num\u00e9ris\u00e9s au cours de l’ann\u00e9e se terminant en juin 2021 par le service Immagino GS1 Italie (ingr\u00e9dients, tableaux nutritionnels, logos et certifications, all\u00e9gations et indications de consommation) avec les enqu\u00eates Nielsen sur les ventes (service de mesure au d\u00e9tail), la consommation (panel de consommateurs) et l’utilisation des m\u00e9dias (panel TV – Internet).<\/p>\n
L’attrait des produits alimentaires faisant r\u00e9f\u00e9rence au concept d'\u00a0\u00bbitalianit\u00e9\u00a0\u00bb est croissant. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 l’un des ph\u00e9nom\u00e8nes les plus r\u00e9ussis de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, il a enregistr\u00e9, au cours des 12 mois allant de juin 2020 \u00e0 juin 2021, une nouvelle croissance de +1,8%, d\u00e9passant les 8,7 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Les produits portant l’une des cinq indications g\u00e9ographiques (IG) europ\u00e9ennes (AOP, DOC, DOCG, IGP, IGT) sont \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9s dans cette cat\u00e9gorie. En fait, les cinq IG ont jou\u00e9 un r\u00f4le d\u00e9cisif dans la croissance du ph\u00e9nom\u00e8ne de l’italianit\u00e9 : le panier des AOP-Doc et DOCG a \u00e9t\u00e9 celui qui a enregistr\u00e9 les performances les plus brillantes.<\/p>\n
Les chiffres du monde des produits italiens : produits (nbre) 22.638 (25,8%) ; ventes (mln.\u20ac) 8.735 (26,9%) ; tendance % ventes +1,8 ; pression promo % 33,4<\/p>\n
Dans le monde du free-from, les all\u00e9gations les plus brillantes sont celles li\u00e9es \u00e0 l’absence ou \u00e0 la r\u00e9duction du sucre, des antibiotiques, du glutamate et des calories, ainsi que des produits non frits. Autant d’indicateurs de l’importance et de l’actualit\u00e9 de l’alimentation plus saine.<\/p>\n
Les chiffres du monde libre : produits (nbre) 13 961 (17,8%) ; ventes (mln.\u20ac) 6 996 (25,0%) ; tendance des ventes +0,6% ; pression promo 31,2%.<\/p>\n
Dans le segment Rich-in (produits enrichis), la meilleure tendance est celle des produits pr\u00e9sent\u00e9s comme source de \u00ab\u00a0prot\u00e9ines\u00a0\u00bb, dont les ventes ont augment\u00e9 de +8,5% sur un an, principalement en raison de l’\u00e9largissement de l’offre (+7,0%). Parmi les produits \u00e0 l’origine de cette tendance, on trouve \u00e9galement les saucisses en tranches (r\u00f4tis\/chopines).<\/p>\n
Les chiffres du monde des riches : produits (nbre) 9.333 (11,9%) ; ventes (mln.\u20ac) 3.646 (13,0%) ; tendance des ventes +3,2% ; pression des promotions 29,8%.<\/p>\n
Pour terminer, parmi les produits \u00ab\u00a0style de vie\u00a0\u00bb, les all\u00e9gations v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9g\u00e9taliennes sont celles qui pr\u00e9sentent les tendances les plus positives.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nous vous pr\u00e9sentons quelques informations utiles pour la cha\u00eene d’approvisionnement, tir\u00e9es de l’analyse de la dixi\u00e8me \u00e9dition de l’Observatoire Immagino GS1 Italie, une publication tr\u00e8s int\u00e9ressante et compl\u00e8te qui croise les informations figurant sur les \u00e9tiquettes de plus de 125 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7003,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[276,281],"tags":[],"class_list":["post-7412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pour-les-operateurs","category-surligner"],"acf":[],"yoast_head":"\n