Ingr\u00e9dients pour 2 portions<\/u><\/p>\n
Qt\u00e9 nette<\/p>\n
paquets de 120g<\/p>\n
300 g de chestrague<\/p>\n
60g grana padano cheese<\/p>\n
10gbutter<\/p>\n
Ragu de ribs<\/p>\n
Ingr\u00e9dients pour 0,5 kg<\/u><\/p>\n
Qt\u00e9 nette<\/p>\n
ingredients 1<\/strong><\/p>\n 0.5kg pigs rat’sgrassed’ coin<\/p>\n 2,5g huile d’olive extra vierge<\/p>\n ingr\u00e9dients 2<\/strong><\/p>\n 100 g de chou blanc en d\u00e9s<\/p>\n 100 g de cubes de carotte<\/p>\n 50 g de c\u00e9leri vert en d\u00e9s<\/p>\n 0,5 g de grenailles \u00ab\u00a0d\u00e9chiquet\u00e9es<\/p>\n 100 ml d’huile d’olive extra vierge<\/p>\n ingredients 3<\/strong><\/p>\n 50mlvin blanc<\/p>\n 2.67g sel fin<\/p>\n 0.02g poivre noir min\u00e9<\/p>\n 0,33g allory<\/p>\n 0,5g time<\/p>\n 0,33g rosmarine<\/p>\n ingredients 4<\/strong><\/p>\n 300l eau<\/p>\n 150g de sauce de pomate<\/p>\n Pr\u00e9paration<\/u><\/p>\n Placer les c\u00f4tes dans un plat \u00e0 four et les arroser d’huile. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 la temperature maximale et cuire pendant 15 minutes jusqu’\u00e0 ce que la viande soit color\u00e9e. Pendant ce temps, mettre les oignons, les carottes, l’ail et le c\u00e9leri coup\u00e9s en d\u00e9s dans une casserole et les faire revenir. Ajouter les c\u00f4tes dor\u00e9es, le vin blanc et l’assaisonnement dans la cocotte. Laisser le vin s’\u00e9vaporer et ajouter la pur\u00e9e de tomates. Poursuivre la cuisson lentement pendant au moins 2 heures en couvrant la cocotte. Lorsque les c\u00f4tes sont cuites, les s\u00e9parer de la sauce et retirer la viande de l’os. Retirer la viande et l’ajouter \u00e0 la sauce. Assaisonner les paccheri avec la sauce obtenue.<\/p>\n