Malgr\u00e9 une ann\u00e9e marqu\u00e9e par l\u2019inflation et la hausse des prix, les exportations de charcuteries italiennes vers la Belgique vont bon train. En t\u00e9moignent les chiffres publi\u00e9s par l\u2019ISTAT1 et mis en exergue par le programme europ\u00e9en Trust Your Taste. Avec un total de 6.947 tonnes de charcuteries import\u00e9es en Belgique entre janvier et septembre 2022 (2,8% de plus qu\u2019en 2021), pour une valeur d\u2019exportation de 83,2 millions d\u2019euros, il appara\u00eet clairement que les Belges continuent de consommer en quantit\u00e9 des produits de la Botte. Et ce, malgr\u00e9 un contexte \u00e9conomique peu favorable. Certains produits ne connaissent pas la crise. C\u2019est le cas des charcuteries promues dans le cadre du programme europ\u00e9en Trust Your Taste.<\/p>\n
Si l\u2019exportation de salaisons et de sp\u00e9cialit\u00e9s charcuti\u00e8res avait connu un v\u00e9ritable regain en 2021 (+ 16% par rapport \u00e0 2020), la croissance enregistr\u00e9e en 2022 \u2013 bien que plus faible – reste positive (+2,8% par rapport \u00e0 2021). \u00ab Nos exportations vers la Belgique connaissent une croissances constante depuis plusieurs ann\u00e9es \u00bb, explique Davide Calderone, directeur de l\u2019Assica2 .<\/p>\n
\u00ab Si la croissance observ\u00e9e entre 2020 et 2021 \u00e9tait exceptionnelle, le r\u00e9sultat des 9 premiers mois de 2022 repr\u00e9sente pour nous un ajustement normal, surtout si nous tenons compte de la hausse significative de l’inflation et de l’augmentation des co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques qui ont refroidi les consommateurs. La croissance positive des exportations prouve qu\u2019il y a un int\u00e9r\u00eat toujours plus important pour les charcuteries italiennes en Belgique. \u00bb<\/p>\n
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Entre janvier et septembre 2022, ce sont 6.947 tonnes de charcuteries italiennes qui ont transit\u00e9 jusque dans nos assiettes. Et c\u2019est la cat\u00e9gorie des jambons cuits italiens qui connait la plus belle progression, avec une augmentation de 47% de produits export\u00e9s. Les exportations de lard, de Pancetta et de Bresaola sont, quant \u00e0 elles, \u00e0 la traine, avec une diminution de 60% des exportations pour le lard, de 8% pour la Bresaola et de 7,8% pour la Pancetta.<\/p>\n
\u00ab Nous constatons une croissance importante des exportations de jambons cuits depuis quelques ann\u00e9es. Ce r\u00e9sultat positif semble indiquer une appr\u00e9ciation croissante du produit par les consommateurs belges. \u00bb, explique Davide Calderone, directeur de l\u2019Assica . \u00ab En ce qui concerne le lard, la bresaola et la pancetta, la baisse des exportations s\u2019explique surtout pour l\u2019augmentation des prix, qui a pouss\u00e9 les consommateurs \u00e0 favoriser d\u2019autres produits. \u00bb<\/p>\n
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