Le projet « Trust Your Taste, CHOOSE EUROPEAN QUALITY », encouragé par ASSICA, vise à améliorer le degré de connaissance des produits agricoles UE, à travers la promotion de la culture de production qui se cache derrière la viande de porc et la charcuterie, en valorisant les normes européennes et la grande tradition historique qui caractérise ce secteur.

Le Projet a une durée de trois ans (2021-2024), est organisé en Italie et en Belgique et bénéficie du cofinancement de la Commission européenne dans le cadre du Règlement (UE) n  1144/2014 (Actions d’information et de promotion concernant les produits agricoles sur le marché intérieur).

Avec ce projet, ASSICA souhaite proposer un nouveau modèle de filière et améliorer la durabilité du secteur, des phases initiales à la distribution. Pour atteindre ces objectifs, des actions d’information spécifiques seront menées sur certaines étapes fondamentales de la production de charcuterie selon les normes européennes, telles que la sécurité alimentaire, les aspects nutritionnels, le bien-être animal et, plus généralement, le concept de production durable, qui sont actuellement les aspects les plus controversés et décriés par certains citoyens européens.

Vis-à-vis du public, le projet « Trust Your Taste, CHOOSE EUROPEAN QUALITY » met en évidence et décrit les caractéristiques des produits porcins de l’UE en vue d’améliorer leur image et leur perception et d’informer et de sensibiliser les consommateurs.