
PINSA, SALAMI, STRACCIATELLA, CHUTNEY DE TOMATES CERISES JAUNES ET ÉPINARDS FRAIS
Ingrédients pour 2 portions
Qté nette
2pcs pinsa base
200g formaggio stracciatella
80g sala de d’épinards
200g salame
80g chutney de tomates jaunes
Chutney de tomates cerises jaunes
Ingrédients pour 0,2 kg
Qté nette
250 g de tomates cerises jaunes
25 g de cipulas blancs
35 g de sucre
30 ml de vinaigre de pommes
10ml huile d’olive extra vierge
7,5g zenzer
2g salt
Couper les tomates cerises et l’oignon en julienne. Placer le tout dans une poêle avec de l’huile et commencer à faire cuire doucement. Lorsque l’oignon a légèrement ramolli, ajouter le vinaigre, le gingembre haché et le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à réduction.
Préparation
Chauffer et faire croustiller la pinsa. Dès la sortie du four, les farcir de stracciatella, d’épinards, de chutney et de fines tranches de salami.