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FUSION KITCHEN

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PINSA, SALAMI, STRACCIATELLA, CHUTNEY DE TOMATES CERISES JAUNES ET ÉPINARDS FRAIS

Ingrédients pour 2 portions

Qté nette

2pcs pinsa base

200g formaggio stracciatella

80g sala de d’épinards

200g salame

80g chutney de tomates jaunes

Chutney de tomates cerises jaunes

Ingrédients pour 0,2 kg

Qté nette

250 g de tomates cerises jaunes

25 g de cipulas blancs

35 g de sucre

30 ml de vinaigre de pommes

10ml huile d’olive extra vierge

7,5g zenzer

2g salt

Couper les tomates cerises et l’oignon en julienne. Placer le tout dans une poêle avec de l’huile et commencer à faire cuire doucement. Lorsque l’oignon a légèrement ramolli, ajouter le vinaigre, le gingembre haché et le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à réduction.

Préparation

Chauffer et faire croustiller la pinsa. Dès la sortie du four, les farcir de stracciatella, d’épinards, de chutney et de fines tranches de salami.