WASHINGTON : SÉMINAIRE ITALO-AMÉRICAIN SUR LA DURABILITÉ DE LA PRODUCTION AGROALIMENTAIRE
Dans le cadre de la huitième édition de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, l’ambassade d’Italie à Washington a accueilli hier l’atelier « Efforts de durabilité des industries des produits à base de viande porcine et de l’huile d’olive, ingrédients clés de la table italienne », organisé en collaboration avec l’American Italian Food Coalition
L’événement, axé sur les industries de l’huile d’olive et de la viande porcine, a permis le partage d’expériences et l’échange de perspectives entre les producteurs italiens et américains, dans le but commun de limiter l’impact des processus de production sur l’environnement tout en augmentant les normes de qualité du produit final. L’ASSICA et l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) ont profité de l’occasion pour présenter le secteur de la charcuterie et des produits porcins en Italie et le rôle que ces produits jouent dans l’économie du secteur agroalimentaire de notre pays, en soulignant le travail réalisé par les deux organisations en termes d’échange de bonnes pratiques en matière de durabilité et en encourageant les entreprises à adopter des modèles d’entreprise vertueux.
