Gli italiani sempre più attenti a DOP, IGP e sostenibilità
Una ricerca condotta da AstraRicerche, presentata martedì 25 maggio ha fotografato la visione degli italiani in materia di innovazione in ambito alimentare, con una proiezione rispetto ai comportamenti che adotteranno nel prossimo futuro.
Per i prossimi cinque anni i consumatori si ripropongono di incrementare il consumo di verdura (+54.0%), di frutta (+51.5%) e di prodotti 100% italiani e con marchi Doc, Docg, Dop. Prevale la convinzione che anche per il futuro il cibo ideale da trovare in tavola sia quello legato alle tradizioni culinarie del nostro Paese (47.2%, con percentuali più alte tra gli over 45).
La sostenibilità ambientale e sociale sembra essere un argomento di rilievo, tanto che più di 3 su 4 si dichiarano disposti a spendere di più per un prodotto con garanzie di sostenibilità certificate da enti autorevoli. Nell’e-commerce gli italiani mettono al primo posto i gruppi di produttori locali che si riuniscono e fanno consegne di quello che producono (37.0%).
