LEZIONE 8: BABKA ALLA MORTADELLA E LIMONE CON FRANCESCA GUASTELLA
Francesca Guastella prepara il Babka alla mortadella e limone.
LEZIONE 7: LA RICETTA FIOR DI COTTO CON ALEX LO STOCCO
Alex Lo Stocco prepara la ricetta fior di cotto
LEZIONE 6: LEZIONE TEORICA SUI SALUMI COTTI CON ALEX REVELLI SORINI
Scopri tutti i segreti dei salumi cotti
Finalmente online il secondo Modulo “I Salumi Cotti” su Academia.TV
Da oggi si riparte dalla teoria con un'introduzione di Alex Revelli Sorini, ma si finisce in cucina con le mani
Parte la seconda annualità del progetto “I futuri chef a scuola di salumi” ASSICA e Ambasciatori del Gusto.
E’ ripartito da Como, oggi, lunedì 6 ottobre dal “CFP Beretta”, Via Bellinzona 88, la seconda annualità del progetto di
PODCAST: SALUMI IN CUCINA – LI USI DAVVERO AL MEGLIO?
In questa puntata parliamo di ricette, riuso e fantasia in cucina con i salumi come protagonisti. Insieme al food creator
PODCAST: COME SI CONSERVANO AL MEGLIO I SALUMI?
In questo episodio parliamo di conservazione e sicurezza dei salumi, con un focus sulla catena del freddo e le diverse
PODCAST: SALUMI E SALUTE – QUALE RUOLO NELLA DIETA?
In questa puntata, Francesca Romana Barberini e Peppone Calabrese con l'aiuto del Prof. Luca Piretta, medico gastroenterologo, scopriranno perché i
PODCAST: BONTA FA SEMPRE RIMA CON QUALITÀ?
In questa puntata, Francesca Romana Barberini e Peppone Calabrese approfondiscono il tema della sicurezza alimentare con Davide Calderone, direttore di
PODCAST: SALAMI – A QUATE BUFALE HAI CREDUTO?
In questa puntata de Il Taglio Giusto, Francesca Romana Barberini e Peppone Calabrese sfatano le più comuni bufale sui salumi
PODCAST: IL SALAME DEL CONTADINO È SEMPRE PIÙ BUONO?
Può coesistere la tradizione con la produzione su larga scala? In questa puntata, Francesca Romana Barberini e Peppone Calabrese con
Un evento a Bruxelles per raccontare il bilancio di ASSICA nell’ambito di Trust Your Taste
Il 25 giugno 2025 presso la Residenza dell'Ambasciata Italiana a Bruxelles si è svolto l'evento di degustazione e PR che