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Oggi, lunedì 13 febbraio dalle 14:30 alle 15:30, ASSICA nell’ambito del progetto " Trust Your Taste - Choose European Quality ha presentato la sua nuova proposta formativa virtuale per salumieri, banconisti, macellai e professionisti del settore. Il programma del corso si

Il XX Rapporto Ismea Qualivita, presentato il 22 novembre 2022, fotografa un comparto solido che crea ricchezza per l’intero Paese. Risultati che delineano un passaggio di grande slancio per la Dop economy italiana, da attribuire al lavoro di un sistema

Partirà a breve l’Academy promossa da Assica nell’ambito del progetto “Trust your taste, Choose European Quality”, la nuova proposta formativa dedicato a banconisti e salumieri. Si tratta di un vero e proprio percorso, articolato in 9 tematiche, affrontate in altrettanti

Il recupero come valore e le eccedenze come risorsa: sono i 2 pilastri della strategia che ASSICA ha sviluppato d’intesa con la Fondazione Banco Alimentare onlus perché i salumi italiani facciano la propria parte nella lotta allo spreco alimentare. In occasione dell'International

Recentemente, in occasione dell’Assemblea annuale di ASSICA 2022 è stato presentato il primo “Programma Sostenibilità”, realizzato dall’Associazione in tandem con l’IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani). Questo programma significa un cambio di passo culturale concreto che vede la sostenibilità come opportunità aziendale

Recentemente è stato presentato il rapporto CENSIS-ASSICA -UNAITALIA per il buon uso del Recovery Fund nel rilancio delle filiere della carne. Sottotitolo dello studio è “Le buone soluzioni per l’Italia della filiera avicola e dell’industria della carne e dei salumi”

Il 5 maggio a Cibus si terrà il Convegno “I consumi di carne e salumi in Italia, bilanci e prospettive” è promosso da ASSICA in collaborazione con il Centro Studi Confindustria, IRI Worldwide e Ismea. Il seminario nasce in un momento

Recentemente la Commissione Europea ha pubblicato la ricerca "Valutazione delle IG e delle STG protette nell'UE". Basata su uno studio esterno e su ulteriori fonti di informazione, questa valutazione contribuisce alla revisione in corso del sistema europeo delle IG per

Condividiamo alcuni spunti di riflessione utili per la filiera, tratti dall’analisi della decima edizione dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy, una pubblicazione molto interessante ed esaustiva che incrocia le informazioni riportate sulle etichette di oltre 125 mila prodotti digitalizzati nell’anno terminante a

I dati dei primi 9 mesi del 2021 mostrano una buona performance dei salumi crescono più della media dei freschi nel Largo Consumo Confezionato: + 4,1, per 170.000 tonnellate totali nei primi 9 mesi del 2021 nel canale dei super