L’Academy di Trust your Taste apre le iscrizioni!
Partirà a breve l’Academy promossa da Assica nell’ambito del progetto “Trust your taste, Choose European Quality”, la nuova proposta formativa dedicato a banconisti e salumieri. Si tratta di un vero e proprio percorso, articolato in 9 tematiche, affrontate in altrettanti educational video della durata di circa 15/20 minuti l’uno.
Fra le materie affrontate la storia dei salumi, i marchi di qualità, i tagli della carne suina, la carne suina nella dieta e carne e sostenibilità. I docenti sono stati selezionati da ASSICA fra i maggiori esperti e comunicatori del settore, come Luca Cesari, giornalista gastronomico, storico collaboratore del Gambero Rosso e firma del Sole 24 Ore, Livia Galletti, Biologa Nutrizionista e Fabrizio Nonis, el Beker, Ambasciatore del Gusto e uno dei volti più noti ai consumatori, da anni impegnato sulle principali TV nazionali e on-line per la promozione e la cultura della carne.
Alcune lezioni saranno svolte anche direttamente da Davide Calderone, Direttore di ASSICA e Monica Malavasi, Responsabile della comunicazione ASSICA cui sarà affidato in particolare il modulo sulla sostenibilità e il minore impatto ambientale del settore suinicolo, un tema centrale nel progetto “Trust your taste” e molto caro all’Associazione, che proprio di recente ha lanciato il proprio programma di sostenibilità.
L’Academy verrà ufficialmente presentata nelle prossime settimane e le lezioni saranno poi fruibili on-line: se sei interessato a saperne di più e ad iscriverti, contattaci!
