Parte la seconda annualità del progetto “I futuri chef a scuola di salumi” ASSICA e Ambasciatori del Gusto.
E’ ripartito da Como, oggi, lunedì 6 ottobre dal “CFP Beretta”, Via Bellinzona 88, la seconda annualità del progetto di formazione che porta nelle scuole alberghiere italiane la cultura dell’eccellenza agroalimentare europea. L’iniziativa è promossa da ASSICA – Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, in collaborazione con l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, nell’ambito della campagna europea “Trust Your Taste, Choose European Quality”.
Di seguito il Calendario delle masterclass:
- 06.10.2025 – Lombardia – CFP- Como
Federico Beretta – Ambasciatore del Gusto
Monica Malavasi – Direttrice IVSI
Massimo Malnerich – Agente vigilatore di Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica
- 21.10.2025 – Trentino-Alto Adige – CFP – Tione
Massimo Malnerich – Agente vigilatore di Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica
Luca Zotti – Ambasciatore del Gusto
- 10.11.2025 – Sardegna – Istituto di Istruzione Superiore “Domenico Alberto Azuni” – Cagliari
Giuseppe Pulina – Professore Ordinario di Zootecnica Speciale (AGR 19) presso il Dipartimento di Agraria dell’Università di Sassari
Marina Ravarotto – Ambasciatrice del Gusto
- 19.11.2025 – Calabria – IPSEOA “San Francesco” – Paola (CS)
Caterina Ceraudo – Ambasciatrice del Gusto
Monica Rosa Loizzo – Professore Associato di Scienze e Tecnologie Alimentari e Coordinatore del Corso di Studi Magistrale in Scienza della Nutrizione presso l’Università della Calabria
- 15.12.2025 – Toscana – Istituto Professionale di Stato Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” – Firenze
Francesco Seghi – Direttore del Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP
Marco Stabile – Ambasciatore del Gusto
- 19.01.2026 – Emilia-Romagna I.I.S. “Vergani Navarra” – Ferrara
Giovanna Guidetti – Ambasciatrice del Gusto
Tiziana Formisano – Responsabile ufficio stampa ASSICA
