Les italiens toujours plus sensibles aux marques AOP, IGP et à la durabilité
Une étude menée par AstraRicerche, présentée mardi 25 mai, a photographié la vision des Italiens sur le sujet de l’innovation dans le secteur alimentaire, avec une projection du comportement qu’ils adopteront dans un avenir proche.
Pour les cinq prochaines années, les consommateurs proposent d’augmenter leur consommation de légumes (+54,00 %), de fruits (+51,50 %) et de produits 100 % italiens et portant la marque DOC, DOCG et AOP. La conviction dominante est qu’à l’avenir, l’aliment idéal à trouver sur la table est celui lié aux traditions culinaires italiennes (47,20 %, avec des pourcentages plus élevés chez les plus de 45 ans).
La durabilité environnementale et sociale semble être particulièrement importante, à tel point que plus de 3 consommateurs sur 4 déclarent être prêts à dépenser plus pour un produit présentant des garanties de durabilité certifiées par des entités faisant autorité. En matière de e-commerce, les Italiens placent en première position les groupes de producteurs locaux qui se réunissent et livrent ce qu’ils produisent (37,00 %).
