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ASSICA S’ENGAGE DE PLUS EN PLUS DANS LA DURABILITÉ

Récemment, le premier « programme de durabilité », réalisé par l’association en collaboration avec l’IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani), a été présenté lors de la réunion annuelle ASSICA 2022.

Ce programme représente un changement de cap culturel concret qui considère la durabilité comme une opportunité commerciale et non comme un fardeau, comme une nécessité pour rester compétitif sur le marché.

L’évolution de cette approche se traduit par la considération de la durabilité comme l’un des facteurs, des valeurs, placés au centre de la stratégie de l’entreprise du présent et du futur. D’où la nécessité du Programme de durabilité, une publication qui répond à la vision d’ASSICA, qui participe également à un projet ambitieux, « Faites confiance à votre goût, CHOISISSEZ LA QUALITÉ EUROPÉENNE », cofinancé par l’Union européenne, dont l’un des objectifs est précisément de promouvoir la culture de production de la viande de porc et de la charcuterie, en consacrant un large espace aux valeurs qui l’inspirent : qualité, sécurité alimentaire et durabilité.

 

« La promotion du secteur, aujourd’hui et à l’avenir, se traduit également par un engagement à encourager et à offrir un soutien aux entreprises en matière de développement durable. La mission de l’ASSICA et de l’IVSI est donc élargie et enrichie d’un nouvel objectif : améliorer le profil de durabilité environnementale, économique et sociale des entreprises du secteur. C’est de cette vision que la première édition du programme de durabilité tire sa vigueur et sa substance », précise le président d’ASSICA, Ruggero Lenti, qui ajoute également que : Toutefois, pour que ces engagements se traduisent par des résultats tangibles, il est essentiel que l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement avance dans la même direction. Les institutions, tant nationales qu’internationales, ont sans aucun doute un rôle décisif à jouer à cet égard. La chaîne d’approvisionnement est en effet le protagoniste, mais ce que nous devons réaliser, c’est un véritable « écosystème » de coopération. Par conséquent, le plus important est de prendre conscience que la chaîne d’approvisionnement en bétail fait partie de la solution et que la durabilité du secteur peut être générée en interne, en profitant de sa capacité à rendre économiquement durable la propension naturelle à la circularité de la production qui le caractérise. »