CONSOMMATION DE PRODUITS DE CHARCUTERIE : BONNE EN 2021 MAIS AVEC UNE AUGMENTATION DES COÛTS
Nous partageons quelques données économiques sur le secteur présentées lors de l'assemblée annuelle d'Assica. Une fois de plus, la charcuterie s'est confirmée comme un véritable aliment de confort, avec une reprise de la consommation, en 2021, aussi bien en Italie (+5,4%
ASSICA S’ENGAGE DE PLUS EN PLUS DANS LA DURABILITÉ
Récemment, le premier "programme de durabilité", réalisé par l'association en collaboration avec l'IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani), a été présenté lors de la réunion annuelle ASSICA 2022. Ce programme représente un changement de cap culturel concret qui considère la durabilité comme
ASSICA ANNONCE SON ‘PROGRAMME DE DURABILITÉ
À l'occasion de l'assemblée générale annuelle d'ASSICA 2022, le premier "Programme de durabilité", réalisé par l'Association en tandem avec l'IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani), a été présenté aujourd'hui en avant-première. Avec ce document, le secteur italien de la charcuterie ratifie un
CHARCUTERIE : PRODUCTION ET CONSOMMATION BONNES EN 2021, MAIS LA HAUSSE DES COÛTS PÈSE SUR LES ENTREPRISES DU SECTEUR.
A l'occasion de l'assemblée générale annuelle de l'ASSICA, les données économiques du secteur ont été présentées. La charcuterie se confirme comme un véritable aliment de confort en cette période d'incertitude. Mais si 2021 a vu une reprise de la consommation,