LES CHARCUTERIES ITALIENNES ET LA BATAILLE CONTRE LE GASPILLAGE : DE L’ACTIVITÉ SOCIALE À LA STRATÉGIE D’ENTREPRISE
La valorisation comme valeur et les excédents comme ressource : ce sont les 2 piliers de la stratégie que l’ASSICA a développée en accord avec la Fondation Banco Alimentare à but non lucratif pour que la charcuterie italienne joue son rôle dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. A l’occasion de la Journée Internationale de Sensibilisation aux Pertes et aux Gaspillages Alimentaires, ASSICA a promu l’événement LOTTA ALLO SPRECO : DA ATTIVITA’ SOCIALE A STRATEGIA D’IMPRESA, un webinar avec lequel l’association et la Fondation ont abordé les processus opérationnels, les procédures, la logistique, les outils, l’hygiène et la sécurité des dons alimentaires, en incluant également quelques indications sur les implications positives dans les domaines fiscal et de la communication.
Le webinaire, destiné principalement aux opérateurs du secteur, fait partie de la série d’initiatives promues par l’ASSICA en vue de favoriser le développement durable du secteur italien de l’épicerie fine, comme indiqué dans le « Programme de durabilité » présenté lors de l’assemblée générale de 2022. Le séminaire est l’une des initiatives du projet « Faites confiance à votre goût – CHOISISSEZ LA QUALITÉ EUROPÉENNE ».
Voici les présentations de la journée
– Davide Calderone – Directeur ASSICA
– Giovanni Bruno – Président de la Fondation Banco Alimentare
– Donato Didonè – Membre du conseil d’administration et bénévole de la Fondation Banco Alimentare
LA BANQUE ALIMENTAIRE : MISSION ET RÔLE DANS LE CONTEXTE ACTUEL DE L’AIDE ALIMENTAIRE
– Salvatore Maggiori – Directeur général de la Fondation Banco Alimentare
« LA CHAÎNE DE VALORISATION » ET L’ÉLIMINATION DES EXCÉDENTS ALIMENTAIRES EN TANT QUE RESSOURCE : MODE D’EMPLOI
– Vittore Mescia – Chef des opérations de la Fondation Banco Alimentare
RSE, ODD et durabilité : LA VALEUR DE LA RECUPERATION DANS LA STRATÉGIE DE COMMUNICATION DES ENTREPRISES
– Giuliana Malaguti – Responsable de la communication de la Fondation Banque alimentaire
ÉTUDE DE CAS : LE TÉMOIGNAGE DE Nestlé Italiana S.p.A.
– Daniela Mazzucchelli – Spécialiste des affaires publiques
