CONSOMMATION ITALIENNE, TENDANCES ET APERÇUS DE L’OBSERVATOIRE IMMAGINO GS1 ITALY
Nous vous présentons quelques informations utiles pour la chaîne d'approvisionnement, tirées de l'analyse de la dixième édition de l'Observatoire Immagino GS1 Italie, une publication très intéressante et complète qui croise les informations figurant sur les étiquettes de plus de 125
LE COCHON, UN VRAI PRODUIT ANTI-GASPILLAGE
Sur les origines du dicton populaire séculaire "on ne peut rien jeter d'un cochon", nous avons interviewé Luca Govoni, historien de l'alimentation, qui nous a parlé de l'importance historique et culturelle des origines des saucisses. Ce dicton trouve probablement son origine
EN JANVIER, TOUT PLAQUER POUR PARTIR EN ITALIE
Après les fêtes de fin d’année, la déprime s’installe. Dans ces moments-là, il suffit de fermer les yeux et de s’imaginer en Italie pour retrouver le sourire. Ah l’Italie, le soleil, le charme envoûtant des paysages, un accueil chaleureux au son de l’accent si agréable de ses habitants, sans oublier sa gastronomie irrésistible… Découvrez 4 bonnes raisons de tout plaquer pour partir vivre la dolce vita. TÉLÉCHARGER LE DOCUMENT
LE SALAMI EST FABRIQUÉ À SANT’ANTONIO
Aujourd'hui, nous sommes habitués à trouver un riche assortiment de salami à tout moment de l'année, mais jusqu'à il y a quelques décennies, avant l'avènement des réfrigérateurs et l'essor de la transformation industrielle moderne, il était d'usage de fabriquer du