« VIANDE D’ÉPROUVETTE » : UN ESSAI POUR VOIR LA LUMIÈRE
De la viande artificielle ? Non, merci !". Avec ce titre décisif et direct, Gilles Luneau, journaliste, essayiste et cinéaste français, spécialiste des questions de mondialisation et d'agroalimentaire, résume dans un livre (Castelvecchi editore, 2021) les conclusions de ses récentes
AU CARNAVAL (PAS) CHAQUE SANDWICH COMPTE !
Pour rendre hommage à la tradition du carnaval, ne choisissez pas n'importe quel sandwich ! L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) a créé des sandwichs "spéciaux" avec l'aide de Daniele Reponi, le roi incontesté du sandwich gastronomique. La réponse ne pouvait
IG ET STG AU PROFIT DES PRODUCTEURS
La Commission européenne a récemment publié une étude intitulée "Evaluation des IG et des STG protégées dans l'UE". Basée sur une étude externe et des sources d'information supplémentaires, cette évaluation contribue à la révision en cours du système européen d'IG