Recette d’un panier de pique-nique printanier gourmet et gourmand
Avec l'arrivée du printemps, la quête de la vitamine D nous pousse vers l'extérieur, et plus particulièrement vers les terrasses. Afin d’éviter les terrasses bondées, mais en profitant tout de même des premiers rayons du soleil, pourquoi ne pas opter pour
Journée Interna,onale de la Cuisine Italienne: deux recettes pour sublimer les charcuteries italiennes
Ce 17 janvier, pour marquer la Journée Interna,onale de la Cuisine italienne, le projet européen Trust Your Taste célèbre ce5e passion par,culièrement forte chez les Belges. En Belgique, elle est synonyme de convivialité et de plaisir, deux valeurs profondément ancrées
Dernières soirées d’été, les 3 conseils pour en profiter Encore quelques jours avant de remiser le barbecue : il est temps de tout donner !
Après avoir consulté au moins 1 fois par jour les prévisions météo au cours de cet été, les Belges sont unanimement d’accord: cela ne peut finir ainsi. Alors qu’il ne reste que 21 jours d’ici la fin de l’été, les soirées
COMMENT TRANCHER LA CHARCUTERIE
La façon dont les charcuteries sont tranchées influe considérablement sur le plaisir de la dégustation : il n'existe pas de coupe standard, mais chaque type de charcuterie requiert un soin spécifique. La coupe doit en effet respecter la structure du
Chaleur et charcuterie, les règles pour les conserver au mieux
En cet été de records en termes de nombre, de températures et de prix, le panier-repas est de nouveau à la mode. Alternative économique, légère et créative au repas du restaurant, le panier-repas fait de plus en plus d'adeptes et
LE PIQUE-NIQUE PARFAIT AVEC LES CHARCUTERIES COMME PROTAGONISTES
Pâques marque le début officiel de la saison des voyages à l'extérieur de la ville, à la découverte des nombreuses destinations proches, qui deviennent également l'occasion idéale d'apprécier l'infinie variété de charcuteries locales, dont l'Italie s'enorgueillit du record mondial. Les
AU CARNAVAL (PAS) CHAQUE SANDWICH COMPTE !
Pour rendre hommage à la tradition du carnaval, ne choisissez pas n'importe quel sandwich ! L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) a créé des sandwichs "spéciaux" avec l'aide de Daniele Reponi, le roi incontesté du sandwich gastronomique. La réponse ne pouvait
LE RÔTI PARFAIT DÉPEND DE LA COUPE
C'est le plat emblématique du dimanche en famille, idéal pour cette saison d'automne : sa majesté, le rôti ! Bœuf, veau, agneau mais surtout porc, le dénominateur commun de ce plat éternel est la technique de cuisson, caractérisée par une
L’art de cuisiner la viande
Il y a ceux qui l'aiment saignante et ceux qui le veulent bien cuite, mais la cuisson optimale de la viande n'est pas seulement une question de goût individuel. Il existe des règles très précises pour obtenir une viande parfaite,
Comment conserver la charcuterie
Bien conserver la charcuterie une fois coupée n’a rien de simple. En effet, selon le type de charcuterie, différentes précautions doivent être prises. Il faut notamment tenir compte du degré d'humidité et de l’affinage. La classification commerciale qui distingue la