Charcuterie et vendanges, du vignoble à la table
Les vendanges sont un moment crucial de l'année agricole. Bien que les procédés d'aujourd'hui se soient modernisés, la plupart des exploitations viticoles préfèrent continuer à vendanger à la main et c'est une occasion qui implique souvent non seulement les travailleurs
Consommer mieux, consommer tout
Expliquer à ses clients l'importance de choisir et de consommer toutes les coupes de l'animal est un acte éthique, juste et nécessaire. C'est la meilleure réponse possible à la fois aux accusations portées sur le manque (supposé) de durabilité du
L’Académie Trust your Taste ouvre les inscriptions !
L'Académie promue par Assica dans le cadre du projet "Trust your taste, Choose European Quality", la nouvelle proposition de formation dédiée aux opérateurs de comptoirs et d'épiceries fines, commencera bientôt. Il s'agit d'un véritable parcours, divisé en 9 thèmes, abordés
3 recettes gourmandes et ludiques qui donnent meilleur goût à la rentrée scolaire
C’est bientôt la rentrée ! Après avoir réussi le pari de rassembler tout le matériel scolaire de vos enfants, voici votre prochain défi : prévoir de quoi les nourrir sainement au cours des dix prochains mois. Pour vous aider à diversifier les lunchs et stimuler le goût, tout en consommant des produits européens, c’est la charcuterie qui vole à la rescousse ! TÉLÉCHARGER LE DOCUMENT