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Trust Your taste

E’ ONLINE L’ACADEMY DI TRUST YOUR TASTE

La nuova iniziativa di formazione targata ASSICA e rivolta a salumieri, banconisti e macellai è online da oggi! 

Se i consumatori diventano sempre più esigenti, i professionisti devono tenere il passo: quando si parla di carne di maiale la sostenibilità, gli aspetti nutrizionali e la sicurezza sono le tre domande più attuali e salumieri, banconisti e macellai sono chiamati a fornire le risposte adeguate. Per supportare la formazione e l’aggiornamento di questi operatori ASSICA, l’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, ha ideato la sua nuova “Academy”: un articolato percorso di formazione online, con docenti d’eccezione e nove tematiche di approfondimento.

L “Academy” rilascerà a ciascun operatore un certificato di professionista “TRUST YOUR TASTE CERTIFIED” una volta che avrà seguito tutte le lezioni e completato correttamente il 75% del nostro test di valutazione.

LINK DEL QUESTIONARIO: https://forms.gle/K4S1g3ZEbeUGb5Nd9

Il programma del corso si articola in 9 tematiche presentate da docenti selezionati fra i maggiori esperti e comunicatori del settore:

  • Lezione 1 – “La storia dei salumi” tenuta da Luca Cesari, Giornalista Gastronomico
  • Lezione 2 – “I salumi oggi” tenuta da Davide Calderone, Direttore ASSICA
  • Lezione 3 – “I marchi di qualità DOP e IGP” tenuta da Gianluigi Ligasacchi, Direttore ISIT – Ist. Salumi Italiani Tutelati
  • Lezione 4 – “DOP e IGP: controlli e normativa” tenuta da Massimo Malnerich, Agente vigilatore ISIT – Ist. Salumi Italiani Tutelati
  • Lezione 5 – “I tagli di carne suina” tenuta da Fabrizio Nonis, Macellaio gastronomo, volto e produttore tv
  • Lezione 6 – “Il prodotto al banco” tenuta da Fabrizio Nonis, Macellaio gastronomo, volto e produttore tv
  • Lezione 7 – “Consigli antispreco” tenuta da Fabrizio Nonis, Macellaio gastronomo, volto e produttore tv
  • Lezione 8 – “La carne suina nella dieta” tenuta da  Livia Galletti, Biologa nutrizionista
  • Lezione 9 – “Carne e sostenibilità” tenuta da  Monica Malavasi, Direttore IVSI – Ist. Valorizzazione Salumi Italiani

 

 

Tutte le lezioni sono disponibili sul nostro canale YouTube: https://www.youtube.com/@trustyourtastechooseeurope7761