MILLEFOGLIE DI BRESAOLA, STRACCHINO, PESTO DI RUCOLA, POMODORO SECCO
Ingredienti per 2 Porzioni
Qtà Netta
- 100 g PASTA SFOGLIA
- 1 pz UOVO
- 160 g BRESAOLA
- 100 g FORMAGGIO STRACCHINO FRESCO
- 40 g POMODORI SECCHI SOTT’OLIO
- 50 g PESTO DI RUCOLA
- qb SALE FINO
PESTO DI RUCOLA
Ingredienti per 0,25 kg
Qtà Netta
- 120 g RUCOLA
- 40 g NOCI SGUSCIATE
- 40 g FORMAGGIO GRANA PADANO GRATTUGIATO
- 70 ml OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE
- 0,26 g PEPE BIANCO
- 1,05 g SALE FINO
Scottare in acqua bollente la rucola.
Mettere la rucola, le noci, il formaggio, l’olio, sale e pepe in un contenitore. Frullare fino a rendere fluido il composto.
Preparazione
Stendere la pasta sfoglia, tagliarla in quadrati, traforare leggermente e spennellare con uovo e sale.
Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti fino a cottura.
Lasciarla raffreddare.
Comporre la millefoglie alternando bresaola, stracchino, pomodori secchi e pesto di rucola.
