PINSA, SALAME, STRACCIATELLA, CHUTNEY DI POMODORINI GIALLI E SPINACINO FRESCO
Ingredienti per 2 Porzioni
Qtà Netta
- 2 pz BASE PINSA
- 200 g FORMAGGIO STRACCIATELLA
- 80 g INSALATA SPINACINI
- 200 g SALAME
- 80 g CHUTNEY DI POMODORINI GIALL
CHUTNEY DI POMODORINI GIALLI
Ingredienti per 0,2 kg
Qtà Netta
- 250 g POMODORI CILIEGINO GIALLI
- 25 g CIPOLLE BIANCHE
- 35 g ZUCCHERO
- 30 ml ACETO DI MELE
- 10 ml OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE
- 7,5 g ZENZERO
- 2 g SALE FINO
Tagliare a metà i pomodorini e la cipolla julienne.
Mettere tutto in una padella con olio ed iniziare la cottura dolcemente.
Quando la cipolla si sarà leggermente ammorbidita, unire l’aceto, lo zenzero tagliato a pezzetti ed il resto degli ingredienti e proseguire la cottura fino a fare ridurre il tutto.
Preparazione
Scaldare e rendere croccante la pinsa.
Appena fuori dal forno farcire con la stracciatella, lo spinacino, il chutney, e il salame affettato sottile
