Comment communiquer sur la qualité ?
Selon de récentes études, 90 % des italiens parlent de nourriture et 70 % s’informent en ligne. En revanche, seuls 6 % se rendent sur des sites institutionnels pour trouver des informations. Le risque de fake news est réel et l’on estime que l’an dernier 3 italiens sur 4 ont cru à au moins un canular. Dans le secteur alimentaire, le domaine le plus touché par la diffusion de ses fausses informations est celui de la production et de la consommation des protéines animales. Chaque opérateur peut apporter sa contribution en parlant de manière positive d’un produit dont la réputation est constamment mise à mal. Comment ? En suivant ces 3 règles :
- Apporter une preuve d’authenticité : tout le secteur doit prouver être constamment à la recherche de l’amélioration de la production et être conscient que le consommateur est beaucoup plus exigeant.
- Communiquer clairement et sans ambigüité : transmettre au consommateur des messages simples, cohérents et transparents en tenant compte du fait qu’aujourd’hui les consommateurs exigent un certain niveau de qualité et sont plus sensibles à certaines valeurs.
- Impliquer le consommateur : il est important est faire comprendre aux consommateurs toutes les étapes de la filière afin qu’il commence à respecter le produit.
