LEZIONE 8: LA CARNE SUINA NELLA DIETA
La nuova iniziativa di formazione targata ASSICA e rivolta a salumieri, banconisti e macellai è online da oggi!
Se i consumatori diventano sempre più esigenti, i professionisti devono tenere il passo: quando si parla di carne di maiale la sostenibilità, gli aspetti nutrizionali e la sicurezza sono le tre domande più attuali e salumieri, banconisti e macellai sono chiamati a fornire le risposte adeguate. Per supportare la formazione e l’aggiornamento di questi operatori ASSICA, l’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, ha ideato la sua nuova “Academy”: un articolato percorso di formazione online, con docenti d’eccezione e nove tematiche di approfondimento.
L “Academy” rilascerà a ciascun operatore un certificato di professionista “TRUST YOUR TASTE CERTIFIED” una volta che avrà seguito tutte le nove lezioni e completato correttamente il 75% del nostro test di valutazione.
LINK DEL QUESTIONARIO: https://forms.gle/K4S1g3ZEbeUGb5Nd9
LEZIONE 8
Topics trattati in questa lezione:
- Caratteristiche e valori nutrizionali della carne suina e dei salumi e differenze rispetto ad altre carni;
- Approfondimenti sui singoli componenti (vitamine, ferro, etc.);
- Il ruolo della carne in una dieta varia ed equilibrata e in relazione ai diversi stili di vita.
