s

FUSION KITCHEN

EXPLORE DREAM.  TASTE.
FOLLOW US
morsel@yourdomain.com
+88(0)101 0000 000
c

Trust Your taste

LEZIONE 7: CONSIGLI ANTISPRECO

La nuova iniziativa di formazione targata ASSICA e rivolta a salumieri, banconisti e macellai è online da oggi! 

Se i consumatori diventano sempre più esigenti, i professionisti devono tenere il passo: quando si parla di carne di maiale la sostenibilità, gli aspetti nutrizionali e la sicurezza sono le tre domande più attuali e salumieri, banconisti e macellai sono chiamati a fornire le risposte adeguate. Per supportare la formazione e l’aggiornamento di questi operatori ASSICA, l’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, ha ideato la sua nuova “Academy”: un articolato percorso di formazione online, con docenti d’eccezione e nove tematiche di approfondimento.

L “Academy” rilascerà a ciascun operatore un certificato di professionista “TRUST YOUR TASTE CERTIFIED” una volta che avrà seguito tutte le nove lezioni e completato correttamente il 75% del nostro test di valutazione.

LINK DEL QUESTIONARIO: https://forms.gle/K4S1g3ZEbeUGb5Nd9  

 

LEZIONE 7 

Topics affrontati in questa lezione:

  • Il ruolo di banconisti, macellai e salumieri per promuovere un consumo etico, responsabile e sempre più sostenibile;
  • Il maiale come esempio ideale di alimento antispreco;
  • Come valorizzare i tagli meno nobili, con consigli legati alle specifiche caratteristiche e suggerendo nuove ricette.