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Trust Your taste

LEZIONE 6: IL PRODOTTO AL BANCO

La nuova iniziativa di formazione targata ASSICA e rivolta a salumieri, banconisti e macellai è online da oggi! 

Se i consumatori diventano sempre più esigenti, i professionisti devono tenere il passo: quando si parla di carne di maiale la sostenibilità, gli aspetti nutrizionali e la sicurezza sono le tre domande più attuali e salumieri, banconisti e macellai sono chiamati a fornire le risposte adeguate. Per supportare la formazione e l’aggiornamento di questi operatori ASSICA, l’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, ha ideato la sua nuova “Academy”: un articolato percorso di formazione online, con docenti d’eccezione e nove tematiche di approfondimento.

L “Academy” rilascerà a ciascun operatore un certificato di professionista “TRUST YOUR TASTE CERTIFIED” una volta che avrà seguito tutte le nove lezioni e completato correttamente il 75% del nostro test di valutazione.

LINK DEL QUESTIONARIO: https://forms.gle/K4S1g3ZEbeUGb5Nd9  

 

LEZIONE 6

Topics affrontati in questa lezione:

  • Il lavoro del macellaio oggi;
  • Come valorizzare e comunicare il prodotto al banco;
  • Come allestire correttamente un banco e come valorizzare i tagli a livello espositivo;
  • Come spiegare il prodotto e quali consigli, spunti e suggerimenti dare al consumatore.