Assemblea ASSICA 2023
Si terrà a Roma il prossimo 15 giugno 2023, presso Palazzo Ripetta, l’assemblea annuale dell’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi. L’incontro, che ospiterà il convegno dal titolo “LE PROSPETTIVE DELLA FILIERA DEI SALUMI, FRA CAMBIAMENTI ECONOMICI E SFIDE DELLO
SOSTENIBILITÀ DI CARNI E SALUMI: L’ESEMPIO ITALIANO PUÒ DIVENTARE UN MODELLO IN EUROPA
Ieri a Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta la partecipata ed intensa tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiettivi”) organizzata da ASSICA (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi)
E’ ONLINE L’ACADEMY DI TRUST YOUR TASTE
Oggi, lunedì 13 febbraio dalle 14:30 alle 15:30, ASSICA nell’ambito del progetto " Trust Your Taste - Choose European Quality ha presentato la sua nuova proposta formativa virtuale per salumieri, banconisti, macellai e professionisti del settore. Il programma del corso si
LEZIONE 1: LA STORIA DEI SALUMI
La nuova iniziativa di formazione targata ASSICA e rivolta a salumieri, banconisti e macellai è online da oggi! Se i consumatori diventano sempre più esigenti, i professionisti devono tenere il passo: quando si parla di carne di maiale la sostenibilità, gli
LEZIONE 2: I SALUMI OGGI
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LEZIONE 3: I MARCHI DI QUALITÀ DOP E IGP
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LEZIONE 4: DOP E IGP: CONTROLLI E NORMATIVA
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LEZIONE 5: I TAGLI DI CARNE SUINA
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LEZIONE 6: IL PRODOTTO AL BANCO
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LEZIONE 7: CONSIGLI ANTISPRECO
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