Saziarsi con gli occhi
La dimensione delle stoviglie, dei piatti in particolare, è importante per mantenere una dieta equilibrata. Ciò che può sembrare intuitivo è confermato dai dati, in particolare da una significativa revisione scientifica condotta dall'Università di Cambridge, su ben 61 studi: utilizzare
I prodotti locali volano del turismo
Si avverte nell’aria e i dati lo confermano, la ripresa del settore del turismo e della ristorazione è iniziata. La crescita del mercato turistico è stimata del +20,8% per l’estate 2021 grazie anche al ritorno degli stranieri (previsioni Centro Studi
Agricoltura UE: proiezioni positive, +26% l’export di carni suine nel primo trimestre
È stata pubblicata il 6 luglio l'edizione estiva 2021 della relazione sulle prospettive a breve termine, a cura dalla Commissione europea, un documento dettagliato che presenta una panoramica delle ultime tendenze e delle ulteriori prospettive per ogni settore agroalimentare. Con i
Identikit del consumatore di salumi italiano: donna, giovane, che vive al Centro
7 italiani su 10 consumano salumi. Un dato che indica chiaramente il potenziale che la categoria può ancora esprimere. I risultati di un recente studio realizzato dall’Istituto Piepoli e presentato in occasione del di un Webinar di Cibus Lab il
Prosciutto e melone, un mix perfetto che viene da lontano
Prosciutto e melone, un abbinamento la cui regola compositiva parte da molto lontano, addirittura da Ippocrate come racconta Luca Govoni, Docente di Storia e cultura della cucina. “Questa preparazione iconica, e graditissima, è l’esempio concreto della combinazione equilibrata tra gusto
Approvata dai ministri dell’Agricoltura la “nuova” PAC
La “nuova” PAC è sempre più vicina: i ministri dell'Agricoltura dell'UE hanno accettato l'accordo provvisorio raggiunto il 25 giugno con il Parlamento europeo sugli elementi chiave della riforma, avvicinando così l'integrazione della proposta nel diritto dell'UE. La politica agricola comune (PAC)
2020: IL COVID-19 FRENA PRODUZIONE E CONSUMI DI SALUMI ITALIANI
Il prosciutto cotto rimane il salume più consumato in Italia SCARICA DOCUMENTO
EXPORT SALUMI 2020
La pandemia deprime la domanda cresce in valore il fatturato estero, spinto dagli extra costi. In calo le esportazioni in quantità sia verso la ue sia verso i paesi terzi SCARICA DOCUMENTO
AL VIA LA NUOVA CAMPAGNA DI ASSICA “TRUST YOUR TASTE, CHOOSE EUROPEAN QUALITY”
L’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi presenta un progetto di promozione triennale co-finanziato dall’Unione Europea SCARICA DOCUMENTO
Al via il progetto “Trust your Taste, Choose european Quality”
L’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (ASSICA), aderente a Confindustria, è protagonista di un progetto sostenuto dall’Unione Europea che mette al centro la fiducia fra la filiera e i consumatori. “Trust Your Taste, CHOOSE EUROPEAN QUALITY” è il titolo